2009年11月21日
エコなくらし
ルバーブというのはシベリア原産の野菜です。
ふきのようで茎はきれいなレッド。
この部分だけを食べますが、煮ると、酸味と甘みが強調されて、とろとろになるので、まるで
赤いベリーです。
これでジャムを作ったり、クランブルケーキを作ると最高！
ちなみにこちらは、次の朝、宿ででたルバーブのジャムと今晩のデザートです。
この日、エンジェルさんのお宅で、
（これも古ーい日本の民家を移築したそうで、とっても癒されます）
夜ごちそうになりました。
野菜ずくしです。
古代ハスととりを混ぜて蒸したもの。
ジャガイモと鶏肉の大きなグラタン。
とれたてのやわらか春菊とほうれん草のサラダに、ねぎのグリル。
ジャガイモと玉ねぎのポタージュ。。。。たくさんあって、本当においしそうでしょ、
これに持って行ったシャルドネと赤のワインで乾杯！！！
がやがや話してその日は更けたのでした。
さて、次の日はいいお天気。
畑に出向き、ルバーブとプチトマト（すっごく甘いです、少し時期はずれで 完熟です）
を収穫し、エンジェルさんのお宅のお庭にある、ほうれん草も頂きました。
それに、春収穫したニンジンをたくさん土の中で保存していてそれを掘り起こして
頂きました。冷凍よりすごい知恵です。
これぞエコですね。
とにかくお野菜いっぱい、元気になった旅でした。
私の故郷になったような。。。言い過ぎか
気がします。
